Pasta frolla

Ingredienti:

• Farina “00” 300 gr
• Burro 200 gr
• Zucchero a velo 100 gr
• Tuorli da 2 a 4
• Buccia di limone grattugiata (per profumare) o vanillina

Procedimento:

Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere gradualmente i tuorli d’uovo e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi stendere l’impasto con spessore di 1.5 – 2 cm e disporlo in frigorifero per 20 minuti a riposare.

Utilizzare l’impasto come meglio si crede, ideale per crostate!

Forno 180° tempo di cottura circa 20 minuti.

Consigli: Non lavorate eccessivamente il composto, perché il calore delle mani tende lo scalda pregiudicandone la consistenza ed anche il gusto della pasta una volta cotta.