Archivio per casoncelli ai carciofi

Casoncelli in pasta allo zafferano e ripieno di carciofi su fondo di radicchio

Posted in Primi with tags , , on 27/03/2011 by nik

 

Casoncelli in pasta allo zafferrano con ripieno di carciofi

Storia:

La storia del Casoncello è molto frastagliata, già nel XIV e XV secolo si indicavano farciture a base di un’abbondante dose di formaggio e spezie, in ogni caso non credo di fare torto a nessuno identificandola come una pasta ripiena. Continua a leggere