Spätzle (si pronuncia "scpatzle")
Origini:
Gli spätzle (termine originario dal dialetto svevo, un dialetto del Tedesco parlato in Svevia ed in parte del Baden-Württemberg e della Baviera) sono gnocchetti di forma molto irregolare (molto irregolare!) di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale (Baviera), diffusissimi anche in Tirolo, Alsazia, Svizzera ed Italia settentrionale. Continua a leggere
